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Montag, 17. April 2017

neuer leckerer Brostaufstrich, mal süß

Vorgestern habe ich einen neuen Brotaufstrich gemacht. Dieses Mal habe ich es noch einmal mit Kakao versucht und er ist lecker geworden.



Zutaten:
(ca 1 1/2 Gläser)
30 g      Mandeln
5 Stück Datteln (entkernt)
1 Dose  Kichererbsen (400 g, 265 g Abtropfgewicht)
15 g      Kakao, nach Geschmack auch etwas mehr (max 30 g)
4-5 Tl   Agavendicksaft
20 g      Kokosöl
1           Vanilleschote (das Mark)
1 Prise  Zimt
120 ml  Kokos- oder Hafermilch


Zubereitung:
Mandeln sehr fein mahlen. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren.

Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar.

Am nächsten Tag schmeckt es super lecker.


Mittwoch, 1. März 2017

der Frühling und ein Brot

Gestern haben wir den Frühling entdeckt. Die Märzenbecher, Schneeglöckchen und diese kleinen gelben Blümchen blühen schon. Die Mini musste natürlich eins abpflücken, obwohl ich es untersagt hatte. Aber sie musste halt mal riechen. Kurz danach hat sie das Blümchen der Bäckersfrau geschenkt, weil sie von ihr Süßes bekommen hatte, was ich natürlich bezahlen musste. So ist es halt.


Ich habe nun ein Brot gebacken, welches nur aus Körnern, Wasser, Nüssen und ein paar kleinen Zutaten besteht. Es ist sehr schnell zubereitet und gebacken. Es schmeckt mir gut, auch wenn ich es nicht jeden Tag essen mag.



Das Rezept habe ich von hier. Man könnte es auch gut abwandeln, außer den Leinsamen.

Freitag, 24. Februar 2017

mal was anderes

Ich habe neulich einmal etwas Stangensellerie übrig und mochte ihn eigentlich grad auch gar nicht. Da habe ich ein Mus davon kreiert.

Sellerie-Apfel-Mus

Zutaten

etwa 4-5  Selleriestangen (ich hatte kleinere)
2               Äpfel aus Sachsen
etwas Zitronensaft für die Äpfel
1-2 TL.     Currypulver
Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
Etwas Kokosfett

Zubereitung

Selleriestangen waschen, schälen und zerkleinern. Äpfel, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Äpfel in dem erhitzten Kokosfett schmoren, bis die Äpfel etwas weich sind. Currypulver und die übrigen Gewürze unter rühren. Zum Schluss alles pürieren und in ein Glas füllen.



Man kann das Mus auf Weißbrot essen oder in Quark rühren. Das Mus ist etwas scharf und man könnte es sicher auch als Dip nehmen, könnte ich mir vorstellen.

Montag, 20. Februar 2017

bei mir kichern die Erbsen immer noch

Nachdem ich meinen Schokoaufstrich vermasselt habe, ich hatte nicht ordentlich das Rezept gelesen, habe ich einen anderen Brotaufstrich zusammen gebraut 😀, der gleich viel leckerer ist.

Kichererbsen-Tomate-Aufstrich

Zutaten

1    Dose Kichererbsen
60  gr Tomatenmark aus der Tube
3    EL Olivenöl
1.   TL Oregano getrocknet
1    TL gestrichen, Meersalz
     Pfeffer

Zubereitung

Das Tomatenmark im Öl maximal 3 Minuten brutzeln lassen (Vorsicht, wird schnell schwarz). Die Kichererbsen etwas abgießen und mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben und noch 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze pürieren und in ein Glas abfüllen.

In der Tomatensaison kann man auch gehäutete, entkernte Tomaten mit köcheln und dafür etwas weniger Mark nehmen. Natürlich sind auch frische Kräuter erlaubt, dann vorsichtig würzen, denn die sind intensiver im Geschmack.





Mittwoch, 8. Februar 2017

Rote - Beete - Tofu - Aufstrich ... Rezept

Rote-Beete-Tofu-Aufstrich

Zutaten

200 g            natürlicher Tofu - mit einer Gabel zerkrümeln
250 g            gekochte Rote Bete, oder aus dem Glas (ohne Flüssigkeit) - grob würfeln**
1 EL              Sesamöl
1 Handvoll  Minze-Blätter - fein hacken
                      Salz nach Geschmack
1 Prise          schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten, außer Gewürze, fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich habe Rote Beete aus dem Glas genommen. Das schmeckt angenehm frisch. dem Rezept habe ich noch etwas Sesamkörner (geschält) hinzugefügt. Überraschend hübsch ist die lila Farbe.

** ich habe so ein kleines Glas Rote Beete von REWE, das schmeckt mir sehr und passt hier gut. Es ist nicht zu sauer und die Beete ist schon gestückelt.



Sonntag, 5. Februar 2017

warum nicht mal Steckrübe essen

Steckrüben-Püree

1 l           Wasser zum Garen, gut gesalzen mit 1 gestr. TL, 1/2 TL Zucker, 1 Schuss Zitrone
400 gr.     Kartoffeln
400 gr.     Steckrübe
1             mittelgroße Karotte
50 gr.       Knollensellerie frisch
100 ml Saure Sahne bis 150 ml
3 EL Butter

etwas frisch geriebenen Muskat
wer mag hebt noch ne Msp. scharfen Meerrettich unters Püree
Salz zum Nachwürzen bei Bedarf


Steckrübe, Kartoffeln, Karotte, Sellerie schälen und stückeln. Den Sellerie etwas kleiner würfeln.
Die Stücken in einem Topf mit Zitrone, Salz und Zucker (knapp mit Wasser bedeckt) kochen lassen, bis alles sehr weich ist. Das Wasser abgießen und saure Sahne zugeben, sowie etwas Butter und alles zusammen zu Püree stampfen. Ich selbst habe die saure Sahne weggelassen und das Kochwasser verwendet. Zum Schluss mit etwas Muskat, Meerrettich und evtl. noch mit Salz abschmecken.

Foto hab ich vergessen, kommt später mal.

Sonntag, 22. Januar 2017

Kichererbsen-Brotaufstrich - Rezept

Wegen dem Husten, unter dem ich seit Jahren leide, habe ich beschlossen, mal eine Zeit lang völlig auf Milch- und Milchprodukte zu verzichten. Das ist zwar schwierig, da auch in veganen Brotbelägen Milchbestandteile zu finden sind. Mittagessen geht ja, da ich meist Gemüse und Vollkorn nudeln, Kartoffeln und sowas esse. Es ist kaum zu glauben, wenn ich nicht "sündige" habe ich kaum Husten ... welch eine Freude.

Wie kam ich drauf. Es gab in letzter Zeit mal eine Sendung zum Thema Lactose- und Milchunverträglichkeit. Es gab da auch die Meinung, dass nicht allein die Lactose das Problem ist und dadurch viele Leute mit Milchprodukten allgemein ein Problem haben. So versuche ich mit dieser Lösung meinem Problem beizukommen und mit Erfolg. Mal sehen, ob das auch so bleibt.

Wie gesagt, das Problem ist halt, dass in fertigen Lebensmitteln oft auch das drin ist, was wir nicht vertragen.

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Kichererbsen Brotaufstrich

Zutaten:

1 Glas/Büchse Kichererbsen
1 Zwiebel - grob gehackt
1 Knoblauchzehe - gepresst
1 große Tomate, enthäutet und evtl. entkernt
1/2 Bund Petersilie - fein gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Kokosöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Tahin (Sesammus)
1 TL Kräutersalz
1 TL Curry
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die Kichererbsen in ein Sieb geben und so lange spülen, bis sie nicht mehr schäumen.
Die Zwiebel und den Knoblauch dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomate, gewürfelt und das Tomatenmark dazu geben. Etwa 5 Minuten alles dünsten lassen. Gewürze zugeben.
Zum Schluss die Kichererbsen darunter mengen und unter Rühren mit erhitzen.

Alle übrigen Zutaten mit den gedünsteten in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren.
Abschmecken und im Kühlschrank durchziehen lassen.


Samstag, 21. Januar 2017

Apfel-Zwiebel-Brotaufstrich - Rezept

Apfel-Zwiebel-Brotaufstrich

Zutaten

2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Möhre
1 EL Senf
1 EL Kokosöl, oder Butter
   Salz


Zubereitung

Kokosöl in der Pfanne zergehen lassen. Klein gehackte Zwiebeln und Möhre andünsten. Nach etwa 5 Minuten die klein gewürfelten, geschälten und entkernten Äpfel zugeben. Das ganze etwas salzen und auf kleiner Flamme schmoren lassen, ca 10 - 15 Minuten. Danach mit dem Mixstab zu Mus verarbeiten und in ein Glas abfüllen.

Ich hätte es am liebsten gleich aufgegessen.


Freitag, 20. Januar 2017

Kichererbsen-Curry - Rezept

Kichererbsen-Curry

Zutaten

1 Dose Kichererbsen
1 Dose Tomate(n)
1 Zwiebel(n), (oder entspr. Frühlingszwiebel), gewürfelt
1/2 Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen oder Curry-Gewürzmischung
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
 etwas Pfeffer
 etwas Chili
 etwas Öl


Zubereitung

Paprika entkernen, enthäuten und klein schneiden. Tomaten enthäuten und klein schneiden und die Zwiebeln würfeln.

Die Zwiebeln im Öl andünsten und den Paprika dazu geben. Dann das Tomatenmark unterrühren. Nach ein paar Minuten die Kichererbsen und die Dose Tomaten, bzw. frischen Tomaten unter heben und nach Geschmack würzen.

Das Ganze aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Nach ca. 15 Minuten noch einmal abschmecken und fertig ist das Gericht!

Es schmeckt ausgezeichnet zu CousCous, Reis oder Naan- bzw. Weiß-Brot als Hauptgericht oder auch als Beilage zu anderen Gerichten, die keine Sauce haben.




Montag, 29. August 2016

Meistertonikum, das Wundermittel

DIES IST DAS STÄRKSTE NATÜRLICHE ANTIBIOTIKUM ALLER ZEITEN - BESEITIGT ALLE INFEKTIONEN IM KÖRPER


Das Grundrezept dieses starken Tonikums reicht zurück in das mittelalterliche Europa, d. h. in eine Ära, als Menschen unter allen Arten von Krankheiten und Epidemien litten.

Dieses meisterhafte „Reinigungs“-Tonikum ist eigentlich ein Antibiotikum, das grampositive und gramnegative (*) Bakterien tötet. Es hat auch eine starke antivirale und antimykotische (**) Formel, erhöht die Durchblutung und den Lymphfluss in allen Teilen des Körpers. Dieses pflanzliche Heilmittel ist die beste Wahl für den Kampf gegen Candida (***).

(*) Die Gram-Färbung findet Anwendung in der mikroskopischen Untersuchung von Bakterien.

(**) Antimykotikum = Arzneimittel zur Behandlung von Pilzkrankheiten

(***) Candida = Pilzerkrankung bei Mensch und Tier

Dieses Tonikum hat vielen Menschen geholfen, viele Viren, Bakterien, Parasiten und Pilzerkrankungen zu heilen und sogar die Pest! Seine Kraft sollte sicherlich nicht unterschätzt werden.

Es kann viele chronische Zustände und Erkrankungen heilen. Es fördert die Durchblutung, und reinigt das Blut. Dieses Rezept hat Millionen von Menschen im Laufe der Jahrhunderte geholfen, die tödlichsten Krankheiten zu bekämpfen. Das Geheimnis liegt in der leistungsstarken Kombination aus hochwertigen natürlichen und frischen Zutaten!

Zusammenfassend ist dieses Tonikum wirkungsvoll bei der Behandlung aller Krankheiten, es stärkt erfolgreich das Immunsystem, es wirkt antiviral, antibakteriell, antimykotisch und gegen Parasiten. Hilft bei den schwersten Infektionen.

REZEPT
Vielleicht tragen Sie besser Handschuhe bei der Zubereitung, vor allem beim Umgang mit Chili-Schoten, weil es schwierig ist, das Brennen aus den Händen zu bekommen! Seien Sie vorsichtig, der Geruch ist sehr stark, und es kann sofort die Nasen-Nebenhöhlen stimulieren.

Zutaten:
700 ml Apfel-Weinessig (immer biologischen verwenden)
¼ Tasse fein gehackter Knoblauch
¼ Tasse fein gehackte Zwiebeln
2 frische Peperoni, die schärfsten, die zu bekommen sind (Vorsicht beim Putzen – Handschuhe tragen!!!)
¼ Tasse geriebener Ingwer
2 EL geriebener Meerrettich
2 EL Kurkuma-Pulver oder 2 Turmeric-Wurzeln

Zubereitung
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, außer den Weinessig.
2. Die Mischung in ein Einweckglas umfüllen.
3. Gießen Sie den Apfelessig ein und füllen Sie es an den Rand. Am besten ist es, wenn zwei Drittel des Glases aus trockenen Zutaten bestehen, und der Rest mit Essig aufgefüllt wird.
4. Gut verschließen und schütteln.
5. Bewahren Sie das Glas in einem kühlen und trockenen Platz für 2 Wochen auf. Mehrmals täglich gut schütteln.
6. Nach 14 Tagen pressen Sie die Flüssigkeit in eine Plastikschale. Nehmen Sie am besten ein Sieb dafür. Quetschen Sie so lange, bis der ganze Saft heraus kommt.
7. Verwenden Sie die trockenen Zutaten-Reste für's Kochen.
Ihr Meister-Tonikum ist fertig zur Verwendung. Sie brauchen das Tonikum nicht im Kühlschrank aufbewahren. Es ist lange haltbar.

Extra-Tipp: Sie können es auch in der Küche verwenden, mischen Sie es mit etwas Olivenöl und benutzen Sie es als Salat-Dressing oder in Ihren Eintöpfen.

Dosierung:
1 Esslöffel jeden Tag, um das Immunsystem zu stärken und gegen Erkältung.
Erhöhen Sie täglich die Menge, bis Sie eine Dosis von 1 kleinen Glas pro Tag (die Größe eines Schnaps-Glases) erreichen.
Wenn Sie gegen eine ernstere Krankheit oder Infektion ankämpfen, nehmen Sie 1 Esslöffel des Tonikums 5-6 mal pro Tag.

(gekürzte Fassung)

Quellen:
www.healthyfoodhouse.com
www.organichealth.co

Ich nehme das Tonikum gerade und es hat sich einiges getan. Vielleicht ist es auch Einbildung, aber die tut in dem Fall auch gut. Natürlich habe ich noch nicht so viel eingenommen, dass es bereits Wunder bewirkt hat. Mir schmeckt das auch noch. Die trockenen Bestandteile verwende ich in kleinen Portionen, da es mir sonst zu Essig-lastig wird. Na gut, ich hatte auch nicht so scharfen Chilli zur Hand, da kann man natürlich reichlich davon einnehmen. Die Idee finde ich jedenfalls gut. Schaden tut es jedenfalls nicht. Mir ist grad jedes Mittel recht, um mich wieder "hinzukriegen".

Ich wünsche Euch einen schönen Abend.


Samstag, 27. August 2016

Wieder auf der Pirsch und Tee aus Gänsefingerkraut

Danke, Ihr Lieben, für Eure Kommentare. Die Brennnessel ist schon länger "meine Pflanze". Leider mögen diverse Tierchen das Zeugs auch gern und so haben die Blätter viel zu oft schon Löcher, wenn ich daher komme. Die Samen nutze ich dieses Jahr zum ersten Mal. Bei der Ernte möchte man schon mit der Brille drauf schauen wegen der kleine Tierchen. Ich habe auch Pesto davon gemacht, aber man muss es schnellstens verzehren, da es sich unschön verfärbt und dann auch nicht mehr schmeckt.

Falsch machen kann man mit der Pflanze nichts. Wobei ich die Wurzel nicht verwende. Man soll die nur von nur jungen Nesseln verwenden und das erkenne ich noch nicht. Ansonsten darf man halt nicht, wie ich, mit bloßen Händen an dem Kraut hantieren, das kribbelt ganz schön.

Heute musste ich unbedingt früh beizeiten in den Wald. Ich hatte mir überlegt, mich mal dem Beifuß zu widmen. Den sammle ich ja schon seit ich wieder hier bin, für den Weihnachtsbraten.
Aber, seit dem Artikel hier habe ich das Bedürfnis, mich eingehender mit dem Kraut zu befassen, zumal er gerade zum Ernten richtig ist. Ich werde mich sicher mal darüber auslassen.

Ein paar jüngere Maiskolben habe ich auch mitgehen lassen, denn die reifen ja nun sehr schnell. Ich hatte Mühe, so kleine zu finden.

Die Einflugschneise zum Wald, die ich eigentlich nutzen wollte, habe ich gleich mal nicht gefunden. Mir blieb nichts übrig, als durch das staubige, abgeerntete Feld zu latschen. Denn da, wo diese schönen Sonnenblumen standen, war so ein unwegsamer, krautiger Acker, da mochte ich mich nicht durch kämpfen.


Im Wald gab es Pilze, aber alle madig, ob klein oder groß. Es ist auch einfach zu trocken. Ich habe dann die Hände davon gelassen.

Wie ich schon mal berichtet hatte, ist die Geschichte mit der Ferse in Folge schlimmer Krämpfe gekommen. Es war einfach so. Für die Krämpfe habe ich inzwischen ein Kraut gefunden, dass entkrampfend wirkt. Das Gänsefingerkraut.


Das Bild musste ich mir von hier ausborgen, bis ich ein eigenes habe. Blüten gibt es noch keine.
Ich trinke das Kraut als Tee und seitdem fühlen sich meine Muskeln wieder lockerer an. Eigentlich wird es eher für Magenkrämpfe genutzt. Ich habe es gut vertragen. Man kann es auch gegen Entzündungen im Mund einsetzen.

Jetzt werde ich zum gemütlichen Teil übergehen und ein wenig stricken, Fernsehen und später lesen. Ich hab ja Kind frei. Immerhin habe ich nehmen meinem Waldgang noch die drei großen Fenster hinten raus geputzt, gekocht (das Rezept hier***, war echt nicht übel) und Wäsche gemacht.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.

*** ich habe das Rezept etwas in der Menge verändert. Statt Milch habe ich Sahne genommen, statt Porree eine Zwiebel, 2 Tomaten als Ergänzung aufgelegt, den erwähnten Käse habe ich mit einen von mir ausgetauscht

Mittwoch, 24. August 2016

gesunder Kuchen, Spielplatzbesuch und Baden

Der Sommer ist ja ein wenig unbeständig dieses Jahr, mal ist es warm, mal kalt, mal trocken und auch mal kurzer Regen. Wir nutzen die Tage, die heiß sind, um früh ins Bad zu fahren. Wenn die Nächte so kalt sind, steigen die Wassertemperaturen dort auf höchstens 20 °C. Das ist schon frisch.


Man muss erwähnen, dass hier immer frisches Wasser aus dem Trinkwassereinzugsgebiet, sprich aus dem Wald, zu läuft.

Die Mini ist immer noch häufig bei uns. Nun ist sie aber den ganzen Tag in der Schule. Insofern ist es nicht so die Belastung. Wir nutzen das Wochenende, wenn sie denn bei uns ist, auch mal für Ausflüge auf einen Spielplatz. Das liebt sie über alles, neben dem Baden.


Heute habe ich Euch mal ein Rezept mitgebracht. Das hat mir eine Gärtnersfrau verraten, die auch nicht mehr alles essen kann, wegen bestimmter Unverträglichkeiten.

Zucchini-Haselnusskuchen


Zutaten:
5 Eier
2 EL Zucker (ca 100 gr) oder Zuckereratz, ich hatte 3 EL Rohrzucker
300 gr Zucchini geraspelt
300 gr Haselnüsse gemahlen
1 P Backpulver

Die Eier trennen und das Eiweiß schlagen bis es steif ist. Eigelb mit Zucker schaumig rühren Backpulver unter die Haselnüsse mengen. und mit den Zucchini in die Eimasse geben. Am Schluss den Eischnee drunter heben.
Das ganze in einer gefetteten und ausgebröselten Kastenform bei 180 °C Umluft backen.
Ich hatte eine Springform genommen und musste das ganze nicht so lange backen.

Der Kuchen schmeckt sehr lecker und ist ausgesprochen locker. Die Zucchini schmeckt man nicht heraus.



Liebe Grüße von

Montag, 25. Juli 2016

es könnte besser sein


Ein schöner Spruch. Ich achte ja wie verrückt auf diesen heutigen Tag, ich hoffe jede Minute, er würde besser werden.
Seit ich am 7.7. die neue Blutdrucktablette (RamiLich 2,5) bekommen habe, ging es mir jeden Tag schlimmer. Gestern, beim Heidelbeeren sammeln, bin ich fast umgekippt, da habe ich eine Weile die Umwelt nicht mehr wahr genommen. Also musste ich mich schnell von da abholen lassen. Mein Arzt denkt immer, ich bilde mir das ein, aber mein Blutdruck ist gewiss nicht niedriger geworden, sondern jetzt schon eher um die 160/89, das ist real. 

Ich versuche mein Gewicht zu reduzieren, um den Blutdruck damit herunter zu bekommen. So einfach geht das aber nicht. Dabei schaue ich immer bei einer meiner Lieblingsbloggerin nach, was sie so an Rezepten anbietet. Die sind gesund und nicht so gehaltvoll. Ich kann ja das, was ich nicht vertrage, weg lassen.

Heute früh habe ich es mal mit Buchweizen-Eierkuchen als Frühstück versucht, da ich mit den üblichen Brötchen und Broten aus Buchweizen auch etwas Probleme habe..

250 ml Milch
125 gr Buchweizenmehl
1     Ei

Eiweiß steif schlagen. Milch und Eigelb verrühren und das Mehl dazu geben. Alles kräftig durchrühren und am Schluss den Eischnee darunter heben.


Ich habe etwas Backpulver dazu gegeben, etwas mehr Mehl genommen und alles zusammen gerührt. Eine Prise Salz ist auch dabei. Das waren super Eierkuchen, die ich mit Käse gegessen habe. Schmeckt auch mal. Ich kann leider noch nicht ganz auf Brötchen/Brot verzichten. 

Ich hoffe, bei Euch ist es nicht ganz so schwül. Es ist zum davon laufen. 


Ich wünsche Euch einen angenehmen Tag.

Donnerstag, 7. Juli 2016

Heidelbeeren in Hülle und Fülle und anderes

Also Heidelbeeren gibt's ja Massen. Leider kann ich nicht jeden Tag gehen, sie zu pflücken. Ich könnte sicher dann gar nicht mehr gehen.


Ich esse die meisten mit GG und Mini roh, damit wir viel Vitamine und so abbekommen.

Das habe ich vor kurzem gemalt mit der Mini:
Wolken-Island - meine Traumwelt.

Zur Zeit esse ich sehr viel "Gemüsiges". Nicht nur wegen Gewichtsreduktion, auch weil es mir sehr gut schmeckt und mich sehr sättigt. Dazu gibt es nichts, aber man könnte auch etwas dazu machen. Etwas schärfer gewürzt, wäre Reis gut, zu Nudeln schmeckt das auch.

Gemüsepfanne
das Ganze besteht aus:

1 große oder zwei kleine zarte Zucchini
3 mittlere Tomaten
3 Knoblauchzehen (oder nach Geschmack)
2 EL Pusztasalat (ist süß-sauer), kann auch anderes passendes Gemüse sein
1 kleine Büchse Fisch in Tomatensauce, kann auch eine große sein
1/2 Schafskäse oder Ziegen/Schafskäse

Erst Zucchini und Knoblauch dünsten, dann Tomaten, zum Schluss alles andere kurz mit dünsten. Würzen nach Belieben mit was man möchte. Ich nehme je nach Salzgehalt des Käses eine große oder kleinere Prise Salz.
Man könnte auch Kokosmilch darunter mengen. Ich gebe auch statt Fisch, vorher gebratenes Putenfleisch hinein (nicht mit dünsten sonst wird es hart)
Mein GG ist für so etwas nicht zu begeistern ♥

Gestern von der Post bekommen, das Ranzen-Set (Schulranzen, Federmappe, Börse, Stifterolle, Sporttasche):
für die Mini

Der Schuleingang ist gesichert, fehlt nur noch das Geschenk für die Hochzeit und das Geburtstagsgeschenk für den großen Enkel.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag.

Dienstag, 17. November 2015

Hagebutten

Ich hatte so eine Idee, mal Hagebutten zu sammeln und Tee davon zu machen. Dazu musste ich auf das Feld, an dessen Rand die Früchte zu finden sein sollten. Leider sahen die nicht sonderlich gut aus. Ein paar habe ich mitgenommen. Tee machen ging nicht, da sie schon matschig waren. Ich habe das Mark heraus gedrückt und es gegessen. Schmeckt, war aber nicht das, was ich wollte.

rechts und links Handyfotos
Ich werde mal Ausschau halten, wo es ordentliche Hagebutten gibt. Früher gab es viele Früchte hier, seit ich wieder hier wohne, finde ich kaum noch etwas in ordentlicher Qualität, ausgenommen die Heidelbeeren.

Zubereitung Hagebuttentee

Mit dem Messer die Stiele und Blättchen entfernen.Die Hagebutten aufschneiden und die Kerne herauskratzen (könnte man auch drinnen lassen, man braucht sie aber nicht). Hagebutten nun kleinschneiden und auf ein Backblech geben. Ca. 1 Stunde bei 40°C im Backofen trocknen lassen. Die getrockneten Früchte vor Staub geschützt und trocken aufbewahren.

Für eine Tasse Hagebuttentee nehme ich 2 Löffel getrocknete Hagebuttenschalen, übergieße sie mit heißem Wasser, 10 Minuten ziehen und fertig!

Hagebutten haben roh sehr viel Vitamin C. 

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Montag, 13. April 2015

Geburtstage und noch mehr

Nachdem die Mini zwei Tage nach ihrer Mama Geburtstag hatte, war noch mein Sohn dran. Nun haben wir den alljährlichen Geburtstagsreigen absolviert. Es reicht aber erst auch einmal, denn das Hüftgold ist irgendwie mehr geworden ... heul. Im Juli kommt dann nur noch mein Maxi (Enkel). Der wird 22.

Rezept für Rhabarberkuchen
1 kg Rhabarber
120 g Butter/Margarine
125 ml Milch
3 Eier
300 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Rhabarber vorbereiten - schälen, waschen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben.
Nun den Backofen auf 200 ° C vorheizen (Ober- und Unterhitze).
Die Eier bzw. Eigelb (Ich habe die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen und zum Schluss unter den Teig gerührt) mit Zucker und 1 Prise Salz, mit dem Rührgerät so lange rühren, bis eine hellgelbe schaumige Masse entsteht und der Zucker sich aufgelöst hat.
Die noch warme Milch mit der aufgelösten Butter unter rühren und dann nach und nach das Mehl zu geben.Die Masse ordentlich rühren, bis ein dick-flüssiger Teig entsteht. Diesen dann auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben und etwa auf die Größe des Blechs ausstreichen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 200  Celsius, 30-35 Minuten backen lassen. Der Kuchen bekommt eine schöne goldbraune Farbe.
Dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Man kann ihn auch mit Streusel** belegen, was ich auf Wunsch meiner Tochter gemacht habe . Es reicht aber auch, ihn mit Puderzucker zu bestäuben.

**Für die Streusel:
100 g Butter, flüssig
200 g Mehl
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

Mehl und Puderzucker sieben, alles vermengen und Streusel kneten, auf dem Kuchen verteilen und mit backen.
Das ist ein einfacher Kuchen und schmeckt sehr lecker. Meinen Kindern hats geschmeckt, uns auch. Für meinen Sohn blieb nichts mehr, aber der hatte ja anderen Kuchen bekommen.


Morgen gehts weiter!


Mittwoch, 4. Februar 2015

mal was zur Schönheit ...

Bei uns hat sich der Winter nun auch breit gemacht. Die Temperaturen sind weiter gesunken und es schneit immer wieder. Für die Kids sicher ein Spaß. Ich warte aber mehr auf den Frühling.

Zur Zeit grassiert eine heftige Magen-Darm-Grippe hierzulande (wie auch an anderen Orten). Die Mini hatte es auch erwischt. Sie ist nun schon die zweite Woche zuhause. Wenn sie heute gut drauf ist, hole ich sie mir für ein oder zwei Stündchen.

Heute habe ich mal einen Beauty-Tipp für Euch, wenn Ihr mögt.

Eigelb-Maske

1 Eigelb
ein paar Tropfen Zitrone, wer es verträgt
ein Paar Tropfen Mandelöl, ich habe auch schon Olivenöl genommen

Alles gut verrühren, auf das Gesicht auftragen. Augen aussparen. Einige Zeit drauf lassen, das trocknet dann an. Man spürt, wie die Haut gestrafft wird. Dann mit lauwarmen Wasser abspülen, kurz mit kaltem Wasser nachspülen. Fertig!


Diese Maske hat mir vor über 40 Jahren mal eine Freundin empfohlen. Ich vertrage die Zitrone nicht und lasse sie weg.

Dienstag, 18. November 2014

Dienstag - Regentag

Der erste richtige Novembertag - es ist regnerisch und kalt. Richtig ungemütlich, dieser Dienstag.

Danke für Eure lieben Kommentare. Ihr kennt Holundersuppe nicht? Das war ein beliebtes Süppchen schon in meiner Kindheit. Mir schmeckt das, aber man hat zuviel Arbeit damit. Ich verpasse auch immer die Zeit der Reife. Der Holunder sah dieses Jahr bei uns auch nicht so gut aus. Die schönen Dolden hängen auch meist zu hoch für mich.

So geht das mit dem Süppchen:
Die reifen Dolden des Holunders werden abgespült  und die Beeren mit der Gabel  von den Stängeln abgestreift. Roh sollte man sie nicht essen.
Die Beeren werden in 3/4 Ltr. Wasser (auf 1 kg) aufgekocht. Das Ganze wird in der Flotten Lotte zerkleinert und dann durchgesiebt, um den Saft zu gewinnen.

Für die Suppe rührt man, je nach gewünschter Konsistenz, 1-2 Päckchen Puddingpulver (Vanille- oder Sahnepudding) in Milch/ oder einem Teil abgekühlten Holundersaft ein und gibt das zum Saft. Das Ganze etwa 2 Minuten aufkochen. Die Suppe kann kalt oder warm serviert werden mit gerösteten Weißbrotwürfeln, Zwieback oder Hefeklößen. Vanillezucker und Apfelstückchen (kurz mitgekocht) verfeinern die Suppe. Wird Milch verwendet, schmeckt das Ganze milder. Ich selbst ziehe Wasser vor - ist aber Geschmacksache.

Rezept ist auch bei Chefkoch - klick!

Heute zeige ich nur meine fertige Häkelei, mehr ist heute nicht geworden. Ich hatte auch einiges zu tun mit meiner Umräumerei - mehr Platz ist deswegen auch nicht.


Schönen Abend, Ihr Lieben!



Montag, 23. Dezember 2013

aus der Hexenküche und anderes

Da man im Alter oft verkalkte Arterien hat, habe ich mir ein Rezept gesucht, um die Blutgefäße durch zu pusten. Irgendwo auf einem Blog habe ich da mal ein Rezept für ein Knoblauch-Zitrone-Saft gefunden. Das Zeug soll gegen hohen und niedrigen Blutdruck, beginnende Arterienverkalkung und sogar gegen das Alter (das ist nicht meine eigene Meinung) helfen.
Ich setze das hin und wieder an und trinke es auch. Der Inhalt scheint mir hilfreich für solche Probleme, kennen wir doch die Wirkung von ätherischen Ölen und Knoblauch allgemein.

Rezept für Knoblauch-Zitrone-Saft

5-6 Biozitronen
ca. 30 Knoblauchzehen mittlere Größe
1 Ltr. Wasser

Zitronen gut unter lauwarmen Wasser abbürsten, mit Schale in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern. Alles im Mixer zu zerkleinern, bis keine Stücken mehr vorhanden sind. Durch die Zugabe von dem Wasser geht das auch problemlos. Ich mach das in zwei Durchgängen.
Die dicke Flüssigkeit in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Kurz aufkochen (Achtung: das kocht gern über). Anschließend in eine oder zwei saubere Flaschen abfüllen und diese verschließen. Abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren. Hält 4 Wochen mindestens.

Einnahme:
Morgens und abends vor dem Essen ein kleines Schnapsglas voll. Wer eine empfindliche Nase hat, sollte es lieber lassen. Prost Gesundheit!


Für das gleiche Problem hilft auch Weinraute. Man isst täglich eines dieser kleinen Blättchen. Mehr nicht, denn das wäre dann wieder nicht so gut. Allerdings sollte man sich da erst einmal heran tasten, ob man das verträgt, das gilt auch für o.g. Getränk. Diesen Tipp habe ich von einer Bekannten, die sich ganz privat mit Naturmedizin befasst.

Hinweis: All diese Dinge ersetzen keinen Arzt.



Die Puppenkleidung ist nun auch fertig. Das "Kind" kann nun am 25. zurück zur Puppenmutti. Ich hoffe, sie findet ihre Puppe nun ordentlich angezogen. Zumindest ist sie nicht mehr so nackig. 


Gestern waren wir noch auf der Bastei. Trotz des nebligen Horizonts haben wir ganz ordentliche Fotos machen können. Es war nachmittags und gutes Licht.


Mehr Fotos findet Ihr hier.

Ich wünsche Euch einen schönen Montag!

Montag, 29. Juli 2013

ein neues Projekt

Endlich mal kühle 20 ° C ... schnell mal durchatme, denn es soll wieder heiss werden. Gestern Abend habe ich triefend herumgesessen, wie so eine phlegmatische Alte und ein bissel an meinen Bildern herumgestrichelt, bis auf das Schriftzeichen sind sie nun fertig. In der Wohnung hat sich dicke Heißluft breit gemacht, da bleibt kaum Platz für unsereiner, so dick ist die ... hahaha. 

Trotz der "dicken" Luft habe ich da so eine Idee für Weihnachten entwickelt. Meinereiner ist ja nun "alt" und will was hinterlassen für die Nachkommen. Darum habe ich beschlossen, ein Büchlein zu kreieren, mit ein paar Worten und Bildern aus dem Leben der Kinder und von mir (muss sie ja dann nicht mehr anschauen)  ... hahahaha. So eine Art Chronik mit Gedichten und schlauen Palaver.

Mein Kind

Als Deine Mutter Dich kraftvoll presste aus ihrem Bauch,
da warst Du noch SIE und spürtest die Schmerzen auch.
Heraus gerissen aus dem Zustand warmer Geborgenheit,
geboren in diese kalte Welt, da begann Deine Lebenszeit.

Als Du erkanntest, Du bist ein Mensch mit eigenem ICH,
Da konntest Du mit Deinem Willen etwas fordern für Dich,
hast Deinen Geist benutzt und die Welt immer mehr erkannt,
dann zerriss auch irgendwann zu Deiner Mutter das Band.

Mit 20, da bist Du schön und Du weißt noch nicht  viel,
Du bist hin und her gerissen und erkennst nicht Dein Ziel.
Auf die Worte der Eltern und Freunde willst Du nicht hörn,
Das AUF und AB der Gefühle will Deine Zukunft zerstörn.

Bist Du dann 30, da solltest Du wissen, wohin Deine Reise führt,
da bist Du bereit für das Leben, weil man da große Kraft verspürt.
Dann hast Du Energie, genug Erfahrung und  viel Selbstvertrau’n,
um mit einem geliebten Menschen ein gutes Leben aufzubau’n.

Dann, mit 40, da bist Du reifer und beruflich voran gekommen,
hast Spaß gehabt und Dir vom Leben das Beste genommen.
Dann hast Du hoffentlich die gewünschten Ziele bereits erreicht,
denn in den Jahren danach ist das nicht mehr ganz so leicht.

Mit 50 schaust Du auf die Kinder, die schon erwachsen sind,
und plötzlich weißt Du, die Zeit war schön - mit jedem Kind.
Hast Du jetzt einen guten Partner, dann bist Du nicht allein
und Gedanken an damals werden so schmerzhaft nicht sein.

Bist Du 60, da versuchst Du mit allem, was war, abzuschließen,
Du willst aktiv sein, willst leben und um keinen Preis verdrießen.
Noch einmal in Deinem Leben spielst Du so richtig verrückt
und wenn die Kinder mit den Enkeln kommen, bist Du beglückt.

Hab keine Angst, lass das Altern zu, genieß jeden neuen Tag,
wenn er auch ab und zu beschwerlich für Dich werden mag.
Freu Dich des Lebens auch jetzt, halt mit den anderen mit.
Sprich mit den Jungen, tanze, lache - denn das hält Dich fit,

© Anneliese Hoffmann


Übrigens, gestern habe ich amerikanische Pancakes gemacht, da ich nicht immer Fleisch mag, wie mein Haushaltvorstand. Ich muss sagen, lecker und leicht, sogar mein GG hat sie für gut befunden, das will was heißen ... hier gefunden ...

Ich wünsche Euch einen hoffentlich etwas kühleren Montag!