Steckrüben-Püree
1 l Wasser zum Garen, gut gesalzen mit 1 gestr. TL, 1/2 TL Zucker, 1 Schuss Zitrone
400 gr. Kartoffeln
400 gr. Steckrübe
1 mittelgroße Karotte
50 gr. Knollensellerie frisch
100 ml Saure Sahne bis 150 ml
3 EL Butter
etwas frisch geriebenen Muskat
wer mag hebt noch ne Msp. scharfen Meerrettich unters Püree
Salz zum Nachwürzen bei Bedarf
Steckrübe, Kartoffeln, Karotte, Sellerie schälen und stückeln. Den Sellerie etwas kleiner würfeln.
Die Stücken in einem Topf mit Zitrone, Salz und Zucker (knapp mit Wasser bedeckt) kochen lassen, bis alles sehr weich ist. Das Wasser abgießen und saure Sahne zugeben, sowie etwas Butter und alles zusammen zu Püree stampfen. Ich selbst habe die saure Sahne weggelassen und das Kochwasser verwendet. Zum Schluss mit etwas Muskat, Meerrettich und evtl. noch mit Salz abschmecken.
Foto hab ich vergessen, kommt später mal.
Mein Blog über Fotografie, Wandern in der Sächsischen Schweiz und Umgebung, Handarbeiten, meine Malerei und auch ein wenig über mich selbst.
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Vielen Dank für Deine lieben Worte. Ich habe mich sehr darüber gefreut. Bitte hab Verständnis, wenn ich nicht antworte. Wenn Du aber eine Antwort möchtest, schreib mir eine E-Mail.
Liebe Grüße
Anne