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Donnerstag, 2. Februar 2017

Apfel - das leckere Obst

Der Apfel, eine Frucht, die wir eigentlich nicht einführen müssen, aber wir tun es. Sie werden vom Aussehen her immer perfekter und schmecken immer süßer.

Am besten sind aber die Äpfel, die noch halbwegs natürlich sind, denke ich mal, also ich.

Boskoop

Ein saftiger, fester, fein säuerlicher Apfel. Er ist gut geeignet für Apfelkuchen und -strudel.

Golden Delicious

Den muss man gleich essen. Er ist eher süß.

Braeburn

Ein saftig, süß-herber Apfel für den sofortigen Verzehr. Er hält sich nach dem Pflücken im Oktober noch bis April.

Granny Smith

Dieser Apfel ist saftig, grün und schmeckt frisch säuerlich. Sein Aroma ist eher etwas schwach. Er eignet sich aber gut für Smoothie und im Müsli, allerdings auch zum gleich verzehren.

Cox Orange

Dieser Apfel ist perfekt zum Kochen und Backen und er verfügt über ausgewogene süße und saure Aromen.

Jonagold

Dieser rot-gelbe Apfel ist sehr süß und hat mehr so das Aroma von Birne und Banane. Säure hat er eher nicht, aber viel Saft und daher ist er gut für die Herstellung von Apfelsaft geeignet.

Elstar

Das ist ein knackiger, saftiger und süßer Apfel, der gut zu Apfelmus verarbeitet werden kann.

Royal Gala

Der feste, rote, süße Apfel macht sich gut in Rohkostsalaten. Da er wenig Flüssigkeit verliert, ist er auch gut zum Backen geeignet.

Das sind natürlich nicht alle Äpfel, aber so die beliebtesten.

Donnerstag, 12. Januar 2017

Gesundheit durch Zitrone

Wasser und Zitrone ...

1.
versorgt den Körper mit Elektrolyten, welche deinen Körper hydrieren. Zitronen enthalten eine gute menge an Elektrolyten, wie Kalium, Calcium und Magnesium.

2.
ist gut für die Gelenke, Verringerung der Schmerzen in den Gelenken und Muskeln.

3.
mit Zitrone hilft bei der Verdauung, da Zitrone, Zitronensäure enthält. Es interagiert mit anderen Enzymen und Säuren, die die Sekretion von Magensaft und der Verdauung stimuliert.

4.
produziert die Leber mehr Enzyme, als von jedem anderen Lebensmittel.

5.
reinigt die Leber. Zitronensaft regt die Leber an, Giftstoffe freizusetzen.

6.
hilft bei der Bekämpfung von Infektionen der Atemwege, Halsschmerzen und Entzündung der Mandeln. Das ist wegen den entzündungshemmenden Eigenschaften von Zitrone.

7.
hilft bei der Regulierung des natürlichen Stuhlganges.

8.
Wasser mit Zitrone ist unentbehrlich für die normale Arbeit des Stoffwechsels. Zitrone ist ein starkes Antioxidans, es schützt den Körper vor freien Radikalen und stärkt das Immunsystem.

9.
hilft bei dem ordnungsgemäßen Funktionieren des Nervensystems (da Zitrone einen hohen Gehalt an Kalium hat). Depression und Angst sind oft das Ergebnis von geringen Mengen an Kalium im Blut. Das Nervensystem muss eine ausreichende Menge an Kalium haben um Signale an das Herz zu gewährleisten.

10.
reinigt Blut, Blutgefäße und Arterien.

11.
kann helfen, den Blutdruck zu senken. Eine tägliche Aufnahme von einer Zitrone kann hohen Blutdruck um 10 % reduzieren.

12.
schafft eine alkalisierende Wirkung im Körper. Auch wenn du es unmittelbar vor einer Mahlzeit einnimmst, kann es helfen, das Niveau des PH-Wertes in deinem Körper aufrechtzuerhalten. Je höher der PH-Wert ist, desto mehr ist der Körper in der Lage um Krankheiten zu bekämpfen.

13.
ist gut für die Haut. Das Vitamin C in Zitronen, verbessert unsere Haut durch die Verjüngung des Körpers. Regelmäßiges (jeden Tag) trinken von Wasser mit Zitrone, verbessert den Zustand der Haut.

14.
hilft, die Harnsäure zu verdünnen.

15.
ist vorteilhaft für schwangere Frauen. Da Zitronen geladen sind mit Vitamin C, wirkt es als Adaptogen und hilft dem Körper, Viren und Erkältungen zu bewältigen. Darüber hinaus hilft Vitamin C bei der Bildung von Knochengewebe bei Ungeborenen. Zur gleichen Zeit, aufgrund des hohen Kalium Gehalts, ein Gemisch aus Wasser mit Zitrone hilft beim bilden der Gehirnzellen und des Nervensystems des Babies.

16.
lindert Sodbrennen. Dazu mischst du einen Teelöffel Zitronensaft in einem halben Glas Wasser.

17.
hilft beim auflösen von Gallensteinen, Nierensteinen, Bauchspeicheldrüsensteinen und Kalkablagerungen.

18.
hilft bei der Gewichtsabnahme. Zitronen enthalten Pektin Fasern die helfen, Heißhunger zu unterdrücken. Studien haben bewiesen, dass Menschen mit einer besseren alkalischen Ernährung, schneller an Gewicht verloren haben.

19.
hilft bei Zahnschmerzen und Zahnfleischentzündungen.

20.
beugt Krebs vor. Das ist aufgrund der Tatsache, dass Zitronen eine hoch alkalische Nahrung ist. Mehrere Studien haben festgestellt, dass Krebs nicht in einer alkalischen Umgebung gedeiht.

Quelle: http://www.foodmatters.com/article/cheers-to-drinking-warm-lemon-water

Dienstag, 13. Oktober 2015

Die Früchte des Herbstes




Äpfel in allen Größen und Farben


Beeren aller Art



Der Tisch ist sehr reichlich gedeckt. Heißt es da nicht, dass ein strenger Winter kommt?



Sonntag, 11. Oktober 2015

Kaki, die leckere Frucht


Die gelbrote Kaki Frucht besitzt eine feste, glatte, leuchtend orange glänzende Schale. Am Stielansatz befinden sich vier harte, kelchförmige Blätter. Die Form der Kaki ähnelt der einer Tomate, ihr Geschmack erinnert an Aprikose, ist jedoch noch süßer mit einem Hauch Vanille. Deshalb gilt die Kaki als eine besonders edle Obstsorte.
Neben viel Vitamin A weist die Kaki einen hohen Zuckergehalt auf und wird so zum schnellen Energielieferanten für unterwegs. Der außerdem in der Kaki enthaltene Gerbstoff Tannin sorgt für eine angenehm herbe Note. Aber: Im unreifen Zustand ist der Tanningehalt der Kaki so hoch, dass die Frucht manchmal unangenehm pelzig schmeckt.

Die Kaki zählt in ihrem Herkunftsland Japan zu den beliebtesten Früchten. Dort werden der Kaki auch heilsame Kräfte zugesprochen. So soll die Kaki bei Magenproblemen helfen und fiebersenkend wirken. Mittlerweile werden die Früchte aber auch in Italien, Israel und Brasilien angebaut. Hauptsaison ist von Oktober bis Dezember in Italien, November bis Februar in Israel und März bis Juli in Brasilien.

Ich liebe die Kaki, aber nur die große Sorte und wenn sie noch fest ist. Ist sie bereits sehr reif und weich, dann ist sie mir einfach zu süß.