warum nicht mal Steckrübe essen

Steckrüben-Püree

1 l           Wasser zum Garen, gut gesalzen mit 1 gestr. TL, 1/2 TL Zucker, 1 Schuss Zitrone
400 gr.     Kartoffeln
400 gr.     Steckrübe
1             mittelgroße Karotte
50 gr.       Knollensellerie frisch
100 ml Saure Sahne bis 150 ml
3 EL Butter

etwas frisch geriebenen Muskat
wer mag hebt noch ne Msp. scharfen Meerrettich unters Püree
Salz zum Nachwürzen bei Bedarf


Steckrübe, Kartoffeln, Karotte, Sellerie schälen und stückeln. Den Sellerie etwas kleiner würfeln.
Die Stücken in einem Topf mit Zitrone, Salz und Zucker (knapp mit Wasser bedeckt) kochen lassen, bis alles sehr weich ist. Das Wasser abgießen und saure Sahne zugeben, sowie etwas Butter und alles zusammen zu Püree stampfen. Ich selbst habe die saure Sahne weggelassen und das Kochwasser verwendet. Zum Schluss mit etwas Muskat, Meerrettich und evtl. noch mit Salz abschmecken.

Foto hab ich vergessen, kommt später mal.

Apfel-Zwiebel-Brotaufstrich - Rezept

Apfel-Zwiebel-Brotaufstrich

Zutaten

2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Möhre
1 EL Senf
1 EL Kokosöl, oder Butter
   Salz


Zubereitung

Kokosöl in der Pfanne zergehen lassen. Klein gehackte Zwiebeln und Möhre andünsten. Nach etwa 5 Minuten die klein gewürfelten, geschälten und entkernten Äpfel zugeben. Das ganze etwas salzen und auf kleiner Flamme schmoren lassen, ca 10 - 15 Minuten. Danach mit dem Mixstab zu Mus verarbeiten und in ein Glas abfüllen.

Ich hätte es am liebsten gleich aufgegessen.