gefunden im Polenztal

Er ist wieder da - der Bärlauch. Bei unserem letzten Ausflug ins Polenztal haben wir an der Rußigmühle eine Hand voll gefunden. Auch am Bärenholflüßchen (eigentlich Bach) kommen schon die ersten Spitzen aus dem Boden. Da hab ich doch gleich zugeschlagen mir ein paar Blätter mitgenommen.

Bärlauch

Der Bärlauch (Allium ursinum), ist eine Pflanze, die mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt ist. Die vor allem in feuchten humusreichen Auwäldern sowie an Bachläufen wachsende Pflanze, kann im Frühjahr als schmackhaftes Wildgemüse gesammelt werden, Manchmal kommt er in großen Beständen vor, wie z. B. in Großpösna, in der Nähe von Naunhof. Dort habe ich immer reichlich Pesto machen können, als wir da noch gewohnt haben. 

Nicht überall, wo solche großen Bestände vorkommen ist er auch einheimisch, er stammt an manchen Stellen auch aus künstlichen Anpflanzungen. 

Bärlauch wird auch Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre genannt.

Nächste Woche, wenn wir hoffentlich wieder gesund sind, möchte ich noch einmal Bärlauch sammeln gehen. Schaun wir mal.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!